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SAUCE CHIMICHURRI

Pour 3/4 assiettes :
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250ml d'eau
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1 tête d'ail
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1 cuillère à café de sel
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60g de persil plat
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60g d'origan frais
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1 cuillère à café de piment d'Espelette
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60ml de vinaigre de vin rouge
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125ml d'huile d'olive
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L'ordre des choses :
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Faire bouillir l'eau avec le sel et laisser refroidir
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Hacher finement tous les ingrédients
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Ajouter l'eau aux ingrédients à la fin
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Laisser refroidir dans une boite hermétique au réfrigérateur pendant 24h pour que les saveurs se mélangent
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Et voilà
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